Segons la llegenda, aquesta recepta era molt popular entre el destacat físic Albert Einstein, d’aquí el nom de “L’alegria del professor”. Tots els ingredients es van combinar tan bé que el van fer sentir eufòric. Utilitzeu la recepta d’aquest interessant plat per gaudir també del gust i sentir-vos un premi Nobel durant un temps.
És necessari
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - verds (enciam, un munt de julivert, anet);
- - maionesa - 100 g;
- - ous de gallina - 2 unitats;
- - pèsols - 150 g;
- - pebrot vermell dolç - 1 unitat;
- - col blanca - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Traieu totes les llavors dels pebrots, esbandiu-les amb aigua i talleu-les amb tires fines a tires. Piqueu la col en un bol profund, saleu-la i recordeu-la amb les mans.
Pas 2
Col·loqueu els ous en una cassola mitjana. Cobriu-ho amb aigua i poseu-ho al foc. Feu bullir i espereu 10 minuts. A continuació, ompliu amb aigua freda, traieu els ous i peleu les closques.
Pas 3
Afegiu a la col ous bullits i tallats finament, pèsols, pebrots vermells picats i julivert.
Pas 4
Barregeu bé tots els ingredients, pebre i sal al vostre gust. Ara s’ha de preparar adequadament per servir.
Pas 5
Repartiu les fulles d’enciam als plats, poseu-hi els ingredients prèviament barrejats, aboqueu-hi generosament per sobre amb maionesa i guarniu-ho amb anet. L'amanida "L'alegria del professor" ja està a punt, la podeu servir a taula.
