La recepta dels pals de cranc va aparèixer al Japó el 1973 i des de llavors no ha canviat. El producte es prepara a base de filets de bacallà i no té res en comú amb els crancs. Una amanida que utilitza un ingredient de pal de cranc sempre és de moda i senzilla.
És necessari
- - 6 patates;
- - 3 pastanagues mitjanes;
- - 4 ous cuits;
- - 1 cogombre fresc;
- - 500 g de calamar;
- - 300 g de maionesa;
- - 200 g de pals de cranc;
- - 1 gra d'all;
- - 200 g de caviar de proteïna negra;
- - verds (anet, julivert) per decorar;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir els calamars (1-2 minuts), refredar-los, pelar-los i tallar-los a tires. Bullir les patates, les pastanagues i els ous. Ratlleu grossament les patates i les pastanagues, ratlleu els ous i el cogombre finament, talleu els alls (preferiblement joves), talleu els bastons de cranc per la meitat.
Pas 2
Poseu l'amanida per capes, afegint sal al gust: patates - maionesa; calamars - pastanagues - alls - maionesa; ous - cogombre - pastanagues - maionesa; calamars - patates - maionesa. L'ordre de les capes es pot canviar en funció de les vostres preferències.
Pas 3
Esteneu el caviar de proteïnes negres per sobre, decoreu-ho amb herbes. Unteu els costats de l’amanida amb maionesa i tapeu-los amb pals de cranc. Si ho desitgeu, podeu lubricar les capes al seu torn, maionesa, després crema agra o fins i tot substituir la maionesa per crema agra. Decorar al gust. Es pot disposar durant la cocció en forma de dofí o orca, sembla molt original.
