La melmelada de préssec és un producte increïble que recorda els dies assolellats d’estiu. Això no és només una deliciosa melmelada, sinó una veritable cura per a la depressió hivernal. N’hi ha prou amb una cullera per animar-se a l’hivern. Per tant, si els préssecs no creixen al vostre jardí, compreu un quilogram i assegureu-vos de cuinar melmelada de préssec per a l’hivern.
És necessari
- - préssecs - 1 quilogram
- - sucre - 700 grams
Instruccions
Pas 1
Per fer una melmelada deliciosa, heu d’utilitzar préssecs durs madurs. Renteu-los i poseu-los durant uns minuts a la solució de bicarbonat. Per fer-ho, utilitzeu una culleradeta de bicarbonat de sodi per litre d’aigua. Després d'això, esbandiu la fruita amb aigua freda i eixugueu-la amb una tovallola.
Pas 2
Per fer melmelada de préssec per a l’hivern, reduïu a la meitat la fruita i traieu-ne les fosses. Col·loqueu els préssecs en una olla de melmelada i cobriu-los amb sucre. Agiteu el bol de préssecs diverses vegades i deixeu els préssecs en pau durant 10-12 hores. Durant aquest temps, el sucre es dissoldrà i donarà un xarop.
Pas 3
Poseu la melmelada de préssec a foc lent, després que bulli, remeneu suaument i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. La millor manera de fer melmelada és la cocció pas a pas. Per tant, s’ha de conservar la melmelada durant deu hores i després bullir-la durant poc temps.
Pas 4
Quan s’hagi assentat la melmelada de préssec, torneu-la a coure. Deixeu coure a foc lent els préssecs durant cinc minuts més. A continuació, comproveu si la melmelada de préssec està preparada. Si cal, repetiu un pas més: assentar i cuinar. I, a continuació, traslladeu la melmelada als pots esterilitzats i enrotlleu-los.
