Només el peix fregit sol ser avorrit. Però cuinar sota un abric de pell verd és deliciós, bonic, original.
És necessari
- - 4 porcions de salmó o filet de salmó rosa;
- - pa blanc 4-5 llesques;
- - formatge dur 100 g;
- - anet, julivert, ceba verda;
- - mantega 1 cullerada;
- - tomàquets cherry 8-10 unitats;
- - mostassa amb grans 2-3 culleradetes;
- - oli vegetal;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Condimentar amb sal i sal a banda i banda de cada filet. Col·loqueu el peix en una paella amb oli vegetal escalfat i fregiu-lo fins que quedi tendre per les dues cares.
Pas 2
Prepareu una capa de peix. Per fer-ho, talleu les crostes de cada llesca de pa, talleu la molla a daus i poseu-la a la batedora. Poseu-hi julivert picat, anet, formatge ratllat i mantega estovada. Tritureu tots els ingredients. Poseu la massa resultant sobre el peix, poseu-la al forn durant 10-15 minuts a una temperatura de 180 ° C.
Pas 3
Ara prepareu la salsa. Per fer-ho, talleu la cirera a meitats. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu els tomàquets fins que faci suc. A continuació, afegiu-hi les cebes tendres picades i la sal al gust. Afegiu-hi mostassa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 4
Disposar el peix preparat en plats porcionats, abocar sobre la salsa i servir immediatament. Per a un plat secundari, podeu cuinar patates o una amanida de verdures fresques.
