A l’hivern és molt agradable prendre te amb melmelada, elaborat a l’estiu a partir de baies, fruites o fruites. Gaudiu d’una deliciosa delícia de préssec en conserva.
És necessari
- - préssecs
- - sucre
- - llimona
- - pal de canyella
Instruccions
Pas 1
Prepareu els préssecs per cuinar. Per fer-ho, esbandiu-los bé, traieu l’os. Talleu els préssecs en tascons de mida mitjana i col·loqueu les rodanxes en un bol de metall. Les fruites petites es poden cuinar senceres, sense pinyol, sense pinyol, tallades a la meitat. Podeu punxar les rodanxes de préssec amb un escuradents per sucar l’almívar.
Pas 2
Prepareu els plats on cuireu els préssecs. Aboqueu-hi aigua i poseu-hi foc. Dissolem el sucre en aigua. Feu l’almívar a la velocitat: per a 1 kg de préssecs, 2 gots d’aigua i 1-1, 2 kg de sucre. La barreja s’ha de bullir i bullir-la fins que el sucre estigui completament dissolt. Remeneu-lo més sovint per ajudar a dissoldre el sucre.
Pas 3
Premeu la llimona per fer el suc. Afegiu suc de llimona a la melmelada, porteu-ho tot a ebullició, bull durant mitja hora. A la melmelada de préssec acabada, les fruites han de ser transparents. Al final de la cocció, reduïu el foc al mínim i traieu el pal de canyella.
Pas 4
Esterilitzeu els pots i les tapes. Per fer-ho, ompliu una cassola petita amb aigua aproximadament a la meitat, baixeu les tapes en aigua bullent. Mantingueu els pots sobre el vapor durant aproximadament un minut i, a continuació, ompliu-los de melmelada i estrenyiu bé les tapes.
Pas 5
Capgirar els pots plens de melmelada, col·locar-los sobre una superfície dura. Conserveu-los fins que es refredin completament. Col·loqueu la melmelada en un lloc fresc per guardar-la fins a l’hivern.
