Aquest plat es prepara exclusivament a partir de productes naturals sense tractament tèrmic. No només atraurà a vegans i alimentaris crus, sinó que també enriquirà la dieta de qualsevol persona amb vitamines, oligoelements i fibres vegetals.
És necessari
- - bròquil 1 gran cap de col (inflorescència)
- - anacards sense torrar - 1/2 tassa
- - poma (verda o vermella) - 1 peça, gran
- - carbassó jove - 1 petit o 1/2 mitjà
- - all - 2 grans
- - nou moscada mòlta - a la punta d’un ganivet
- - mel - 1 cullerada
- - suc de llimona o llima - 1 cullerada
- - sal marina mòlta - a la punta d'un ganivet (sense sal)
- - oli d’oliva verge extra - 2 cullerades soperes
- - llavors de sèsam (opcional) - 1-2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Talleu el bròquil a trossos petits. Es pot picar en un robot de cuina.
Pas 2
Ratlleu la poma i el carbassó sobre un ratllador gruixut, després d’haver-lo pelat prèviament. Remeneu-ho i afegiu-hi suc de llimona, evita que s’enfosqueixi lleugerament la poma.
Pas 3
Afegiu-hi nou moscada, sal, mel. Piqueu els alls finament o aixafeu-los amb una premsa d’all. Barregeu totes les verdures fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu oli d’oliva sense deixar de remenar.
Pas 4
Tritureu les nous amb una batedora i afegiu-les a la barreja de verdures. Barrejar. Si la col dóna molt de suc i la barreja no és prou densa, afegiu-hi més fruits secs.
Pas 5
Formeu boles, algunes d’elles es poden enrotllar amb llavors de sèsam. Poseu-ho a la nevera una estona. I el plat està llest!
