Els aperitius són aliments que es mengen durant la marxa entre àpats. Normalment, aquesta categoria inclou sandvitxos, patates fregides, galetes, galetes i tot tipus de dolços.
Els danys i beneficis de berenar
Per suprimir la sensació de fam que es produeix durant la jornada laboral, sovint s’utilitzen aliments amb una ingesta alta en calories que no proporcionen una sacietat llarga. Després d’una xocolata o un paquet de patates fregides, els pensaments sobre el menjar tornen molt ràpidament. Resulta que més de 300 quilocalories es van menjar completament en va.
El berenar en aliments rics en carbohidrats ràpids també és perjudicial. Els productes de forn amb mantega i els dolços són absorbits ràpidament pel cos, augmenten dràsticament els nivells de sucre en sang, però no poden satisfer la fam durant molt de temps. Un berenar abundant hauria de ser equilibrat i contenir diferents nutrients: hidrats de carboni, proteïnes i greixos. Els aliments saludables amb un baix contingut calòric proporcionen un efecte de sacietat més llarg: fruites, verdures, pa de cereals, mató i formatge baixos en greixos.
No es pot desfer completament dels aperitius. Ajuden a satisfer una mica de gana, cosa que evitarà encara més menjar en excés. Gràcies als aperitius, el sistema digestiu rep una càrrega completa i uniforme durant tot el dia, disminueix la sensació de fatiga, millora l’estat d’ànim i augmenta el rendiment físic i mental. El sucre en sang es manté constantment a un nivell normal.
Berenars saludables
Cal recordar que un berenar no és un àpat complet, per tant el seu valor energètic no hauria de superar les 200 quilocalories.
El menjar ràpid ideal per a una persona amb una mica de fam són els fruits secs. 30 grams de fruits secs contenen unes 170 calories, 15 g de greixos, 7 g d’hidrats de carboni i 6 g de proteïnes, a més de vitamines i altres microelements útils. Els aliments proteics satisfan bé la fam i no provoquen un augment dels nivells de sucre en sang: carn bullida o al forn, peix, ous, mató i formatge.
El iogurt baix en greixos pot ser un aperitiu saludable al lloc de treball. Per fer-lo més nutritiu, afegiu al got algunes llavors de lli, fruita seca o fruits secs mòltes. Les fruites i les baies fresques són una gran font d’hidrats de carboni i fibra. Per augmentar el contingut calòric d’aquests productes, afegir proteïnes i greixos, es recomana utilitzar-los amb mató, kefir o iogurt.
Les verdures com a aperitiu es mengen millor en amanides condimentades amb iogurt o oli vegetal. Els xips de verdures ajudaran a fer front a una mica de gana: pastanagues, pebrots, naps, espàrrecs, carbassó, picats finament i lleugerament secs.
