La paraula espanyola "truita" es tradueix per "pastís rodó". Aquest pastís es prepara a partir de farina de blat o blat de moro. Els pastissos de truita primes són la base de molts plats mexicans: estan embolicats en diferents farcits.
La truita és un berenar sucós, nutritiu i alhora lleuger. Es pot servir calent o fred. Proveu de fer una truita amb pollastre i formatge: aquest plat es pot preparar ràpidament i fàcilment per sopar.
Per al plat, necessiteu la truita en si: podeu comprar-la a la botiga de queviures, fer-la amb farina de blat de moro o utilitzar-la al lavash armeni. Prepareu també una mica de pollastre, 3 tomàquets cherry, 50 g de col xinesa, 50 g de cogombre fresc tallat a tires, formatge feta o formatge feta - 30 g, salsa de mostassa. Per a la salsa, utilitzeu 100 g de iogurt i una culleradeta de mostassa anglesa amb llavors.
Talleu el pollastre (preferiblement pit de pollastre) a tires i fregiu-lo amb oli vegetal. Condimentar amb curri, pebre negre i sal. Talleu la col a tires, el tomàquet a rodanxes longitudinals i el formatge a daus.
Si feu servir truites per fer truita, cal preescalfar-les al forn. Preescalfeu bé el forn i poseu-hi un paper de forn amb una truita durant un minut; hauria d’escalfar, però no fregir.
És hora de recollir la truita. Col·loqueu el pollastre al centre d’una truita tèbia, després la col, el cogombre, els tomàquets i el formatge. Afegiu salsa de mostassa al gust.
Emboliqueu la vora inferior del pastís cap a dins, després la meitat esquerra i després la meitat dreta. Resulta una cosa com una butxaca. Podeu assegurar-lo amb un escuradents. La truita està a punt: podeu posar-la en un plat i començar a menjar.
