No sempre triga a coure un pastís per a una festa o un sopar. Podeu trobar una gran varietat d’opcions per coure poma, però afegiu-hi baies de grosella negra per fer-la encara més saborosa. Aquesta opció no serà massa dolça i les baies afegiran una agradable acidesa als productes del forn.
És necessari
- -3 ous;
- - una mica de canyella;
- -1 tassa de sucre;
- -2 pomes;
- -1 culleradeta vinagre;
- -100 g de grosella negra;
- -1 culleradeta refresc;
- -1 got de farina;
- -sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
El pastís segons aquesta recepta resulta molt tendre, airejat, dolç i alhora àcid. Es prepara sense aigua, llet i kefir; tampoc no cal fer llevat. És millor treure els ous de la nevera amb antelació perquè estiguin a temperatura ambient. Es trenquen en un bol profund i es barregen amb un got de sucre sencer, i després es baten amb un batedor per crear una escuma exuberant i forta.
Pas 2
En un got petit, calmar el refresc amb vinagre i afegir la barreja als ous, barrejar suaument. La farina es garbella bé (és aconsellable fer-ho diverses vegades), i després s’afegeix a la resta d’ingredients juntament amb un polsim de canyella, remeneu-la lentament, fins que s’obtingui una massa homogènia. En consistència, hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
Pas 3
Abans de coure fruites i baies, enceneu el forn perquè tingui temps d’escalfar bé. Les pomes es tallen a rodanxes fines i s’estenen al fons del motlle, s’hi aboquen baies de grosella. I aboqueu la massa per sobre i espereu que es distribueixi en una capa uniforme. El pastís es cou al forn a 200 graus durant 30 minuts. I quan els productes al forn s’hagin refredat, escampeu-los amb sucre en pols. Per cert, aquest pastís es pot fer amb altres farcits dolços: cireres, mores, gerds, qualsevol melmelada, etc.
