Una nova idea per a una festa del te. S'obté un pastís de coco deliciós, tendre, sucós i molt tou. L’aroma dels productes frescos del forn omplirà el matí d’un ambient festiu.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 g de mantega;
- - 250 g de farina;
- - 3 ous;
- - 150 g de sucre;
- - 1 got de quefir;
- - 2 culleradetes de forn en pols;
- - 120 g de flocs de coco;
- - vanil·lina;
- - sal.
- Per a esmalt:
- -120 g de sucre llustre;
- - 4 cullerades. culleres de quefir;
- - 20 g de flocs de coco;
- - canyella.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. Escalfeu la mantega a temperatura ambient i després pasteu amb una espàtula de fusta. Afegir el sucre, la vainillina i batre amb una batedora.
Pas 2
Barregeu els ous amb el quefir, sal. Afegiu la pols de coure a la farina. Combineu tots els ingredients i barregeu-los bé, i afegiu-hi els flocs de coco.
Pas 3
Un plat de forn, unteu-lo amb mantega i, a continuació, espolseu-lo amb farina.
Pas 4
Aboqueu la massa en un motlle. Es cou al forn durant 50 minuts a 180 graus. Deixeu el pastís acabat al forn fins que es refredi completament.
Pas 5
Cuinar la cobertura. Barregeu el quefir amb el sucre en pols fins que quedi homogeni. Afegiu-hi canyella al gust.
Pas 6
Refredar el pastís, cobrir-lo amb cobertura i espolsar-lo amb coco.
