Hi ha un gran nombre de versions sobre l'origen de la pizza. Moltes fonts, per exemple, indiquen que fins i tot els antics perses preparaven un plat molt semblant a la pizza. Els guerrers escalivaven pastissos al foc, sobre els quals estenien formatge, dàtils i espècies. Els perses feien servir els seus propis escuts com a plats. La pizza napolitana és una recepta italiana clàssica.
És necessari
- - 1 kg de farina
- - sal
- - 300 g d'embotits
- - 25 g de llevat
- - bitxo
- - oli vegetal
- - 3 tomàquets
- - 2 grans d'all
- - 500 ml d’aigua
- - pebre negre mòlt
- - oli d’oliva
- - 300 g de formatge ratllat
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i sal lleugerament. Dissoleu el llevat amb una mica d’aigua. Combineu farina, llevat i unes cullerades d’oli d’oliva. La massa ha de ser ferma i elàstica.
Pas 2
Estireu la massa de creps i raspalleu-la amb oli vegetal o d’oliva. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i repartiu-los uniformement sobre la massa enrotllada. Piqueu el bitxo. Espolvoreu amb pebre negre i repartiu suaument els trossos de xili per tota la superfície de la pizza.
Pas 3
Talleu les salsitxes a rodanxes i poseu-les a sobre dels tomàquets a sobre de la massa. Repartiu els alls picats per sobre. Escampeu el plat generosament amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 20 minuts.
