Malgrat el gran assortiment de purés de conserves per a nadons, molts pares prefereixen cuinar per als seus nadons. No obstant això, en aquest cas, heu de seguir atentament les regles de processament de productes.
És necessari
Instruccions
Pas 1
Doneu preferència a la cuina al vapor per preparar els menjars dels nens, ja que proporciona la màxima conservació de nutrients. A aquests efectes, és més convenient utilitzar una caldera doble.
Pas 2
Tritureu els aliments amb un triturador de carn, un ratllador, netegeu-ho per un colador fi o utilitzeu una batedora o un robot de cuina. Mantingueu els plats sempre perfectament nets. Per als nadons de 4-7 mesos, prepareu un puré semilíquid; per als nadons de 8-10 mesos, la consistència del puré pot ser més gruixuda. És necessari cuinar puré de plats fins a 1, 5-2 anys, però no es poden moldre els productes tan a fons.
Pas 3
No utilitzeu condiments calents ni espècies per preparar purés per a nadons. A partir dels 8-9 mesos es permet afegir petites quantitats de ceba, anet, all, herbes. Els nens de més d’un any es poden salar lleugerament amb puré, però no més de 0,2-0,3 g de sal per cada 100 g de producte.
Pas 4
Doneu als nens fruites i baies fresques. Seleccioneu només les fruites madures per fer puré de patates, sense podridura ni contusions. Esbandiu-les bé, traieu les llavors i peleu la pell segons calgui. Aboqueu aigua bullent sobre les fruites i fregueu-les en una batedora fins que quedi puré; les baies són més fàcils de fregar per un colador. Algunes fruites, com ara albercocs, prunes, s’han de bullir una mica en una mica d’aigua, sense que arribin a ebullició, només perquè quedin més toves.
Pas 5
Esbandiu les verdures amb un pinzell abans de triturar-les. Talleu la pell tan fina com sigui possible, ja que les vitamines es troben a l’exterior de la fruita. No utilitzeu fruites verdes congelades. Esbandiu les verdures de nou amb aigua corrent després de netejar-les. Després, per eliminar els nitrats i altres compostos nocius, remullar les fruites amb aigua freda: patates durant 12-24 hores, altres verdures durant 1-2 hores. Després, feu les verdures al vapor. Si això no és possible, cuini els aliments en una petita quantitat d’aigua bullint sota la tapa. Després, fregueu-los amb un puré. Diluïu el puré de verdures amb llet: la llet materna o, al cap de 10 mesos, el brou de verdures de vaca, de manera que el puré no quedi massa espès. A més, podeu afegir 0,5 culleradetes d’oli vegetal.
Pas 6
Vigileu la temperatura dels aliments: el puré de patates ha de ser d’uns 40 ° C. Prepareu un puré per al vostre nadó just abans dels àpats; podeu guardar-lo a la nevera no més de dues hores.
