Una amanida molt sana i satisfactòria. Perfecte per a una taula festiva i també pot ser un plat independent.
És necessari
- - 200 g de vedella mòlta;
- - 1 PC. cebes;
- - 10 peces. tomàquets cherry;
- - 100 g de fulles d’enciam fresc;
- - 2 unitats. ous;
- - 1 PC. escabetx;
- - 5 peces. raves;
- - 10 ml d’oli vegetal;
- - 100 g d'alfàbrega verda;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Transferiu la carn picada a un bol petit, pebre i sal. Peleu la ceba i talleu-la per la meitat. Piqueu la meitat finament i afegiu-la a la carn picada, barregeu-la. Enrotlleu la carn picada a boles petites i fregiu-les amb una mica d’oli.
Pas 2
Talleu la segona meitat de la ceba a mitges anelles. Rentar els raves amb aigua freda, assecar-los i tallar-los a rodanxes. Talleu el cogombre a daus petits. Renteu els tomàquets, sequeu-los, traieu-ne les tiges i talleu-les a la meitat.
Pas 3
Bullir els ous durs i tallar-los a daus. Esbandiu bé l'amanida verda i eixugueu-la. Esqueixi amb cura les fulles d’enciam en trossos petits amb les mans, procureu no aixafar les fulles. Esbandiu l’alfàbrega, eixugueu-la i separeu-ne cada fulla, es poden deixar branquetes petites amb branquetes.
Pas 4
En un bol petit, combineu el cogombre, el rave, els tomàquets, els ous, l'enciam i l'alfàbrega, rectifiqueu-ho d'oli. Col·loqueu-ho en un plat i poseu-hi les mandonguilles a sobre. Serviu l’amanida tèbia.
