La carn de conill és un producte dietètic saborós i saludable. Però hi ha casos d’enganys als compradors, quan en lloc de carn de conill, la gent rebia carn completament diferent. Com saps que no se t'ofereix un altre animal en lloc d'un conill?
Instruccions
Pas 1
Hi ha una tradició segons la qual el venedor deixa una de les potes del conill o la cua sense pell. Això us ajudarà a determinar que la canal no pertany al gat. Però no tots els venedors de carn ho fan, així que pareu atenció en alguns altres punts.
Pas 2
Recordeu l'estructura del cos del conill i mireu les potes posteriors de la canal. Han de ser més llargs que la part frontal i més desenvolupats; en altres animals, que es poden deixar passar com un conill, les extremitats estan uniformement desenvolupades.
Pas 3
La carn de conill és dietètica, blanca si l’animal estava ben alimentat o blanca-rosada si l’animal no era molt dens. Aquest producte és delicat i la seva estructura de gra fi és visible a la secció.
Pas 4
Les fibres musculars són primes i delicades i el teixit connectiu és fluix i està poc desenvolupat. Les canals gruixudes han de tenir una capa de greix força pronunciada al teixit muscular. Els conills no tenen greix al teixit subcutani; es diposita a prop dels ronyons i de la cavitat pèlvica. Aquesta substància és de color blanc amb una consistència suau.
Pas 5
No confongueu la carn de conill amb la llebre. Té un color vermell fosc amb un to blavós. Les fibres musculars són curtes i gruixudes, cobertes de dens teixit connectiu. Aquest producte és dur, dur i lleugerament sec. La carn de llebre té un gust i una olor específics, pràcticament no hi ha greixos.
Pas 6
Cuinar carn de conill és més ràpid i fàcil que la carn de conill. Aquest producte és fàcil de mastegar, és ben digerit per l’estómac i s’absorbeix gairebé completament. La carn de conill té gust de carn de pollastre. Si no sabeu cuinar carn de conill, utilitzeu diferents mètodes per preparar plats de pollastre.
Pas 7
Per fregir, és millor agafar la part posterior de la canal i estofar o bullir la part davantera. La carn de conill és molt baixa en colesterol i greixos, per la qual cosa és molt apreciada pels nutricionistes. Si fregiu carn de conill, absorbirà el greix i quedarà menys magre, però més saborós i més saborós.
