És difícil trobar algú a qui no li agradi la pizza aromatitzada. Fer pizza casolana no és tan difícil com podria semblar. La pizza segons aquesta recepta està al poder de qualsevol, fins i tot d’una mestressa de casa novella.
És necessari
- Per a la prova:
- 2-3 gots de farina (si cal, podeu posar-ne més, fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans);
- 1 got d’aigua tèbia;
- 1 culleradeta de llevat sec;
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de sucre
- 1/4 tassa d’oli vegetal.
- Per omplir:
- 2-3 cullerades de pasta de tomàquet;
- maionesa (al gust, podeu prescindir-ne);
- 1 - 2 tomàquets frescos;
- uns 100 grams de bolets (xampinyons);
- 300 - 400 grams de filet de pollastre, carn picada, salsitxa o pernil (segons preferència).
- 1 ceba gran o 2 petites;
- 100 grams de formatge dur o elaborat (al gust);
- verds al gust (anet, julivert, ceba verda, alfàbrega).
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa de pizza. Per fer-ho, aboqueu tots els ingredients secs en un bol profund: 1 tassa de farina tamisada, llevat, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé. Afegiu 1 got d’aigua tèbia, oli vegetal. Torneu-ho a remenar bé. La massa encara serà líquida. Afegiu 1 got més de farina. Si cal, afegiu farina perquè la massa deixi d’enganxar-se a les mans, pasteu bé.
Pas 2
Després d’això, la massa s’ha de separar lleugerament (en aquest moment, només podeu preparar el farciment). Per fer-ho, podeu posar la massa al microones i activar el mode de descongelació durant 3 - 5 minuts. El més important és no sobreexposar perquè la massa no s’assequi.
Pas 3
Prepareu els ingredients per al farciment. Rentar els tomàquets, els bolets, pelar les cebes. Tallar els tomàquets a rodanxes (o semicercles), tallar els bolets a rodanxes, anelles de ceba. Piqueu les herbes finament.
Pas 4
Poseu la ceba amb els bolets en una paella untada amb oli vegetal i salteu-la uns minuts.
Pas 5
Fregiu la carn picada fins que estigui mig cuita. Si en lloc de filet de pollastre picat, bulliu el gall dindi, talleu-lo de manera convenient. Talleu la llonganissa o el pernil a daus o de qualsevol altra manera.
Pas 6
Folreu la forma de pizza (paper de forn, forma especial, paella) amb paper de forn (perquè després sigui més fàcil rentar-la i que la massa no s’enganxi, unteu-la amb oli vegetal.
Pas 7
Estireu la massa, poseu-la en un motlle, raspalleu-la amb pasta de tomàquet, la podeu barrejar amb maionesa. Distribuïu el farciment per capes: tomàquets, carn picada (carn, salsitxa, pernil), bolets amb ceba, herbes. Pot ser en una seqüència diferent al gust. També podeu afegir maionesa a la part superior, amb una malla. Coure a 200 graus durant uns 15 o 20 minuts.
Pas 8
Ratlleu formatge dur o fos. Al cap de 15 - 20 minuts, escampeu la pizza amb formatge ratllat. La porció de formatge es pot augmentar al gust. quan el formatge es fongui, comproveu la preparació de la massa. Quan la massa estigui llesta, la pizza es pot treure del forn. Tapar suaument amb una tovallola durant uns minuts. Talleu-los a trossos i serviu-los calents o freds.
