La delícia consisteix en pastissos de formatge cottage i està saturada de llet condensada. El pastís només es fon a la boca, és impossible arrencar-se de menjar.
És necessari
- - 250 g de mató
- - 250 g de sucre granulat
- - 3 ous
- - 1 culleradeta pols de coure
- - 500 g de farina
- - 30 ml de licor
- - 250 ml de llet condensada
- - 1 llimona
Instruccions
Pas 1
Feu una galeta. Batre el sucre granulat i els ous, afegir el formatge en pols, el mató, la farina i barrejar fins que quedi homogeni. Pastar la massa, quedarà enganxosa.
Pas 2
Col·loqueu la massa en un paper de forn folrat amb paper de forn i untat amb oli vegetal. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts fins que es daurin. Traieu-ho del forn, refredeu-lo lleugerament. Talleu la galeta en sis capes iguals. Col·loqueu un plat i talleu fins i tot els pastissos. Piqueu els esqueixos en molles.
Pas 3
Prepareu la crema. Batre la mantega en una batedora, afegir la llet condensada bullida i batre de nou. Traieu la ratlladura de la llimona. Tritureu la llimona i la ratlladura. Poseu-hi nata..
Pas 4
Remullem cada escorça generosament amb licor d’albercoc i raspallem amb nata. Poseu-vos en un plat un sobre l’altre. Unteu amb cura els costats del pastís amb la crema restant. Escampeu molles sobre el pastís acabat. Refrigerar durant 8-10 hores. Traieu el pastís de la nevera, deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 30-45 minuts i serviu-lo.
