Com cuinar alguna cosa nova i inusual a partir de porc familiar? Proveu la carn hindú. T’encantarà la inusual combinació de porc i marisc.
És necessari
400 grams de carn de porc picada, 60 grams de gambetes pelades, 2 grans d'all, 1 llesca de gingebre, 1 llima, 2 cullerades d'oli vegetal, 80 grams de cacauets rostits sense sal, 2 cullerades de salsa de soja, 4 cullerades de iogurt, coriandre, sal, sucre, pebre de caiena
Instruccions
Pas 1
Ratlleu la ratlladura de llima sobre un ratllador fi. Premeu el suc de llima. Piqueu el coriandre.
Pas 2
Piqueu les gambes i regueu-les amb suc de llima. Piqueu els alls i el gingebre.
Pas 3
Poseu ratlladura, all i gingebre a la carn de porc picada. Sal al gust.
Pas 4
Dividiu la massa en 12 parts, poseu-hi 1 culleradeta de carn de gambeta a cadascuna. Formeu-los en tubs d’uns 5 cm de llargada, fregiu-los a foc fort i cordeu-los sobre broquetes de fusta.
Pas 5
Piqueu finament els cacauets i barregeu-los amb iogurt i salsa de soja. Salpebreu-ho amb sucre, sal i pebre de caiena.
