Com la majoria de productes lactis fermentats, el iogurt és útil per a persones de totes les edats. Diversos tipus d’aquest producte s’utilitzen en nutrició mèdica i infantil, inclosos en la dieta de persones grans, embarassades i lactants. Proveu d’utilitzar iogurt no només com a beguda saludable, sinó també com a base de delicioses sopes.
És necessari
-
- Per a sopa de col i cogombre:
- 0,5 l de llet quallada;
- 1 litre d’aigua;
- 400 g de cogombres;
- 300 g de col blanca;
- 100 g de crema de llet;
- dues cebes;
- un munt d’anet;
- sal
- pebre negre mòlt al gust.
- Per a sopa dolça:
- 1 litre de iogurt;
- 200 g de prunes seces;
- 2 cullerades de panses;
- 2 pomes
- 2 peres
- 2 plàtans;
- 2 nous
- 1 cullerada d'ametlles torrades
- 250 g de mató;
- 2 cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Feu sopa de iogurt amb col i cogombres. Talleu les pastanagues rentades i pelades, els cogombres i la col a tires fines. Peleu i talleu les cebes finament.
Pas 2
Poseu pastanagues i col preparades, sal, pebre negre mòlt en aigua bullent. Poseu la barreja a ebullició i refrigereu-la. A continuació, afegiu cogombres, tallats a tires fines, llet quallada a les verdures i espolvoreu amb anet. Servint aquesta sopa a la taula, poseu la crema de llet als plats.
Pas 3
Aquesta dolça sopa de iogurt agradarà tant als adults com als nens. Es trigarà molt poc temps a preparar un plat tan saborós i saludable. El més important és preparar fruites seques amb antelació. Esbandiu bé les prunes i les panses, tapeu-les amb aigua bullida calenta i deixeu-les fins que estovin. Colar l’aigua i picar finament les prunes prunes. Talleu les peres i les pomes per la meitat, traieu els pous i els nuclis i talleu-los a rodanxes fines. Peleu els plàtans, talleu-los a trossets i fregueu-los amb la quallada. Peleu i talleu les nous junt amb les ametlles.
Pas 4
En una cassola o salsa, combineu les prunes prunes preparades, les panses, les rodanxes de pera i poma, el plàtan amb mató. Escampeu-les amb fruits secs, afegiu sucre a la barreja i cobriu-ho tot amb iogurt. Remeneu bé la sopa i serviu-la freda.
