Les llenties vermelles a l'Índia són un aliment bàsic en el dejuni. Com ja heu entès, el masur-dal és un plat de cuina índia, que va rebre el seu nom en honor de la varietat de llenties vermelles del mateix nom.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 160 g de llenties vermelles masur-dal;
- - 50 g de ceba;
- - 40 ml d’oli vegetal;
- - 30 g de fruits secs;
- - 20 g d’albercocs secs;
- - sal, curri, herbes, espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu oli vegetal en una paella, fregiu-hi cebes picades.
Pas 2
Piqueu a l’atzar albercocs secs i fruits secs seleccionats.
Pas 3
Piqueu les herbes fresques.
Pas 4
Posar l’aigua a bullir, afegir-hi sal, bullir les llenties.
Pas 5
Cinc minuts abans de finalitzar la cocció de les llenties, afegiu-hi a la cassola els fruits secs i els albercocs secs.
Pas 6
A continuació, envieu les cebes fregides, bulliu-les juntes durant un minut. Afegir les herbes picades, les espècies, remenar. Deixeu-ho en infusió durant 5 minuts.
Pas 7
Si esteu en dejú, serviu el plat com a principal, però si podeu menjar carn, aquest plat indi es pot servir amb peix fregit.
