Les groselles són un magatzem de vitamines. És molt útil en fresc, però també el podeu preparar per a un ús futur en forma de melmelada i compotes. Per conservar el màxim de vitamines possible, les baies s’han de coure menys. Per preparar compota de groselles, podeu prendre diferents varietats de baies: groselles negres, vermelles i blanques.
És necessari
-
- Per a un pot de 3 litres de compota
- • 2 l d’aigua
- • 800 g de groselles
- • 300-400 gr. Sàhara
Instruccions
Pas 1
Les groselles per a la compota han d’estar acabades de collir, madures i intactes. En primer lloc, cal separar les groselles i separar-les de la tija, esbandir bé les baies 2-3 vegades, col·locar-les en un colador i deixar escórrer l’aigua.
Pas 2
Després cal preparar el xarop de sucre. Afegiu sucre a l’aigua bullent, barregeu bé, quan estigui completament dissolt, traieu la cassola del foc.
Pas 3
A continuació, refredeu lleugerament l'almívar. Introduïu-hi les baies de groselles durant un o dos minuts, de manera que les groselles no s’arruguin a la compota en el futur.
Pas 4
Poseu groselles en pots preparats prèviament i aboqueu xarop de sucre calent. Cobriu els pots amb tapes, prèviament escaldades amb aigua bullent. Els pots amb compota s’han de col·locar en aigua calenta a 90-95 graus i esterilitzar-los. Un pot d’1 litre s’ha d’esterilitzar en un termini de 15 minuts i un pot de 3 litres: 25 minuts.
Pas 5
Enrotllar immediatament els pots esterilitzats amb tapes, donar la volta i deixar refredar.
Pas 6
Hi ha una altra recepta per fer compota de groselles.
plats. També cal classificar les groselles, eliminar tots els residus estranys i després esbandir i escórrer l’aigua. Després de les baies, aboqueu xarop de sucre, afegiu àcid cítric al gust i bulliu. A continuació, aboqueu-los en pots esterilitzats, enrotlleu-los i emboliqueu-los bé perquè quedin calents el màxim temps possible. La compota de grosella ja està a punt! Bon Appetit!
