El pastís de formatge cottage-xocolata resulta molt satisfactori, és poc probable que després d’un sopar abundant hi hagi lloc, però el podeu servir per dinar amb te. En aquesta recepta, el mató s’acompanya amb xocolata i llet condensada.
És necessari
- - 400 g de mató;
- - 1 llauna de llet condensada;
- - 230 g de sucre;
- - 160 g de farina;
- - 125 g de mantega;
- - 100 g de xocolata;
- - 3 ous + 2;
- - sucre vainilla, una mica de sal, pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera prèviament per estovar-la. Tritureu la mantega amb el sucre i una mica de sal, batreu els ous d’un en un, afegiu la xocolata desfeta al bany maria o al forn microones, 1 culleradeta de coure en pols, afegiu-hi la farina en petites porcions, batre.
Pas 2
Tritureu el mató amb una forquilla, és aconsellable fregar-lo per un colador fi, tritureu-lo amb vainilla i 2 ous, afegiu-hi 1 llauna de llet condensada, bateu-ho, afegiu-hi 1 cullerada de farina, torneu a batre la massa.
Pas 3
Cobriu el plat de forn amb paper de forn, poseu-hi 1/3 de la massa de xocolata. A continuació, poseu 6 cullerades de massa de mató a poca distància l’una de l’altra. Aboqueu una cullerada de massa de xocolata a sobre de cada cercle i continueu fins que s’acabi la massa. Com heu entès, el pastís de mató de xocolata es prepara segons el principi de fer el popular pastís Zebra.
Pas 4
Dibuixeu línies en ziga-zaga al llarg de la part superior de la massa amb un ganivet, creant un patró, simplement no arribeu a la capa de xocolata inferior. Posar el plat al forn, coure el pastís de mató de xocolata durant uns 40-50 minuts a una temperatura de 180 graus al forn.
