Al setembre, els bolets tenen més extensió. La calor sufocant ha desaparegut, sovint plou, però encara fa força calor. A molts bolets els encanten aquestes condicions, per tant creixen en grans quantitats. Podeu recollir tota una cistella de "nobles" i, si teniu sort, una bossa d'agaric de mel.
Còpies "nobles"
Al setembre, no és gens sorprenent conèixer una persona amb una cistella plena de bolets. Al cap i a la fi, aquest mes és perfecte per a una "caça tranquil·la". Aquest és el nom d’un passatemps agradable a la recerca de bolets. Si la vostra zona té boscos d’avets, no deixeu d’anar-hi. Mou les branques d’avet i és probable que vegis tota una família de bolets porcini. Al setembre, esdevenen importants, amb panxa i respectuosament anomenats boletus. Poques vegades es mantenen sols. Sovint podeu trobar tota una família noble.
No només creix el bolet al setembre. Boletus, boletus, que la gent també anomenava noble, en aquest moment sorgeix de la terra en el sentit literal de la paraula. Als primers els encanten les sèquies excavades al voltant del bosc, el poble de la dacha, els marges de pous de sorra coberts. I al bosc de trèmols hi podeu trobar tota una colònia de pèl-rojos. Boletus boletus es pot trobar a la molsa, sota els arbres del mateix nom. Els petits arbres de Nadal també són la llar d’aquests bolets.
Bolets de mel
Però no només des del terra apareixerà el regal desitjat de la natura. Al setembre, els boletaires estan encantats amb bolets de tardor. Es busquen un lloc a la corona d’arbres malalts o caiguts. Si teniu sort, sortireu del bosc amb tota una bossa d’àgars de mel. Al cap i a la fi, creixen en enormes colònies. El més important és no confondre’ls amb còpies falses. L'agaric de mel té una "faldilla" blanca sota el barret. Les potes són primes, les tapes en estat obert són grans, gairebé planes, sobre elles hi ha un patró en forma de petites línies i punts foscos. Però alguns tamborets també s’adapten a aquesta descripció. Per tant, feu els primers viatges per recollir bolets amb gent coneixedora o, abans d’anar al bosc a buscar bolets al setembre, estudieu com queden a la fotografia.
Altres bolets
A principis de tardor, els porcs continuen la seva marxa triomfal. Es fregeixen, se salen, es conserven en vinagre. A finals de setembre, s’hi sumen dones negres. En aquest bolet, si el trenqueu, veureu un líquid blanc que destaca. És amarg (no es pot provar, és verinós!). Per eliminar l’amargor, primer es fan xops negres durant 5-6 hores en diverses aigües, només després es bullen i es salen. Quan es cuinen correctament, aquests regals del bosc es tornen cruixents i saborosos. També preparen bolets de llet, ones, que també els agrada créixer al setembre. Abans de remullar-la, peleu la pell de les vores del tap.
Els bolets guisats a la crema de llet són bons. Sens dubte, els tastareu si aneu a collir bolets aquest mes. Si al juliol-agost hi havia pocs rovellons, compensaran la seva aparició al setembre. També van bé amb la crema de llet.
Però la russula té un gust millor amb les cebes fregides. Aquests bolets també són convidats freqüents dels boscos de setembre.
