El famós licor de crema Baileys es va començar a produir el 1974 a partir de crema i whisky irlandesos. Els amants dels dolços el beuen en estat pur, és especialment agradable amb gel. Hi ha un gran nombre de còctels basats en Baileys. També és bo afegir-lo al cafè. I podeu fer un licor així a casa i hi ha diverses receptes senzilles.
És necessari
- - Llet condensada;
- - sucre vainilla;
- - rovells d'ou;
- - cafè instantani;
- - crema;
- - vodka o whisky;
- - cognac;
- - xocolata.
Instruccions
Pas 1
Per a un Baileys amb gust de cafè, agafeu 1 llauna de llet condensada i barregeu-la amb 2 cullerades de sucre vainilla i 4 rovells d’ou. Això es pot fer amb un batedor, però és millor utilitzar una batedora; això farà que la massa sigui més homogènia.
Pas 2
Afegiu 1 cullerada de cafè instantani de gra fi a la barreja perquè es dissolguin. Batre la barreja de nou. Seguint treballant amb una batedora, aboqueu 400 mil·lilitres de crema al bol. Si són molt greixosos i gruixuts, els podeu diluir amb llet fins obtenir la consistència desitjada.
Pas 3
Aboqueu una ampolla de 0,5 litres de vodka a la barreja. Si voleu acostar Baileys a casa encara més a la produïda per Bailey & Co, substituïu el vodka per whisky. Això, però, encarirà la beguda. Remeneu-ho tot a fons l’última vegada i deixeu-ho durant un parell d’hores per infondre el licor.
Pas 4
Si us agrada el licor amb gust de xocolata, preneu una barra de xocolata negra natural i foneu-la al bany maria. Refredeu la massa resultant i afegiu-hi una llauna de llet condensada, una mica de sucre vainilla, 300 mil·lilitres de crema de llet. Tot això s’ha de muntar amb una batedora i, a continuació, aboqueu-hi una ampolla de vodka o whisky i torneu-ho a barrejar. Aboqueu la beguda en ampolles i deixeu-la 24 hores.
Pas 5
Proveu una recepta més sofisticada d’aquest licor. Barregeu 500 ml de nata amb un got de sucre i dues cullerades de cafè instantani. A continuació, escalfeu la mescla resultant, però no porteu a ebullició. Traieu la cassola del foc tan bon punt es dissolgui el sucre i el cafè.
Pas 6
Refredar el líquid a temperatura ambient i batre en 4 rovells d’ou. Barregeu-ho tot amb una batedora. Ara afegiu alcohol. Aquesta recepta proporciona 100 grams de cognac i whisky. Quan la barreja estigui infosa, embolcalleu-la.
