És molt agradable relaxar-se amb un got de licor delicat i dolç! Molts estan acostumats a aquestes begudes viscoses a base de baies o fruites. Tot i que les espècies també es poden utilitzar per fer un licor deliciós. Per exemple, l'anís va bé amb les begudes alcohòliques, el licor d'espècies té excel·lents propietats relaxants.
Recepta de licor d’anís # 1
Aquesta recepta és adequada per al pacient, perquè el licor d’anís trigarà molt a infondre’s.
Necessitarem:
- 500 ml d’aigua;
- 400 g de sucre;
- 45 g d’anís;
- 1 canyella;
- litre d’alcohol;
- 5 peces. coriandre.
Agafeu una ampolla amb el coll estret. Poseu espècies al fons, ompliu-les d’alcohol. Insisteix durant dos mesos. Prepareu xarop dolç de sucre i aigua corrent, afegiu-lo a la infusió. Insistiu una setmana més, remenant tot cada dos dies. A continuació, filtreu el licor acabat, aboqueu el licor en recipients de servei segellables.
Recepta de licor d’anís # 2
Aquesta és una manera més ràpida de fer licor d’anís, útil per a tots aquells que no vulguin esperar tant.
Necessitarem:
- 200 g de llavors d'anís;
- 5 litres de vodka (només de gran qualitat);
- 2 litres d’aigua;
- 4 tasses de xarop de sucre.
Triturar les llavors d’anís en un morter, abocar-les en un recipient, omplir-les de vodka. Insistiu dues setmanes en un lloc fosc. A continuació, aboqueu la tintura a l'aparell de destil·lació, afegiu-hi aigua bullida. Destil·leu la barreja de manera que obtingueu dos litres i mig d'alcohol anís. Aboqueu l'almívar de sucre espès a l'almívar, barregeu-ho, aboqueu-lo en ampolles hermèticament tancades. El licor d’anís ja està a punt per beure.
