El licor de cirera és una beguda alcohòlica feta de fruits i fulles de cirerer. El deliciós i aromàtic licor de cireres es pot fer a casa.
Licor picant de cireres
Per preparar el licor segons aquesta recepta, necessitareu els ingredients següents:
- 1 kg de cireres madures;
- 500 g de sucre granulat;
- 1 g de vainilla;
- pal de canyella;
- una mica de nou moscada;
- 700 g de vodka.
Renteu les cireres i poseu-les en un pot de tres litres, afegiu-hi sucre i espècies, agiteu-les bé. Tanqueu el pot de cireres amb una tapa de niló i guardeu-lo en un lloc fosc. Al cap de deu dies, afegiu vodka al pot i traieu-lo durant un mes i, a continuació, coleu i embotelleu el licor.
El licor de cireres es pot diluir amb aigua, glaçó, llet, xocolata, nata, suc o gelat. També s’afegeix a la composició de còctels alcohòlics.
Licor de cireres
Un licor espès amb un ric aroma a cirera és molt fàcil de preparar. L’única dificultat que us espera en el procés de preparació d’aquesta beguda és treure les llavors dels fruits, tota la resta no requereix massa esforç i temps. Per fer licor, necessitareu:
- 2,5 kg de cireres;
- 0,5 litres d’aigua;
- 0,5 litres de vodka;
- 1 kg de sucre;
- 25 g de sucre gelificat.
Ordeneu les cireres fresques, peleu-les de tiges i renteu-les amb aigua freda. Traieu les llavors de les fruites processades, utilitzeu un exprimidor per esprémer el suc de les baies.
El licor se sol col·locar sobre la taula per a plats de postres, te o cafè.
Combineu el suc de cirera amb aigua, sucre i gelificant. Poseu el recipient amb aquesta barreja a foc baix i porteu-ho a ebullició, i després coeu-lo durant uns deu minuts, sense deixar de remenar, per dissoldre el sucre. Després, apagueu el foc, afegiu vodka a la beguda de cirera i remeneu. Quan el licor s’hagi refredat, embotelleu-lo i guardeu-lo en un lloc fresc. Abans de servir, s’ha d’agitar bé l’ampolla de licor.
Licor de cireres amb suc de llimona
Una forma molt senzilla de fer licor de cireres, per a això necessitareu:
- 300 g de cireres;
- 200 g de fulles de cirerer;
- 1,5 litres d’aigua;
- 1 cullerada. suc de llimona;
- 2 kg de sucre;
- 1 litre de vodka.
En la seva forma pura, el licor es beu d’un glop d’un got amb una capacitat de 25 ml.
Abocar les cireres i les fulles pelades amb aigua, bullir durant deu minuts, després afegir suc de llimona i deixar infusionar sota la tapa. Al cap d’un dia, coleu la beguda, afegiu-hi sucre i coeu-la a foc lent durant mitja hora. Després apagueu el foc, afegiu vodka a la infusió de cireres i remeneu bé. Colar el licor acabat a través d’una gasa i abocar-lo en una ampolla, servir fred.
