Tan bon punt apareixen les pomes als horts, les mestresses de casa de seguida comencen a pensar en quins plats es poden utilitzar. Es tracta de nombroses compotes, melmelades, conserves i altres plats. Però amb l’olor i el sabor del pastís de poma casolà fresc, res millor.
És necessari
- - 3-4 pomes àcides;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de farina;
- - 3 ous;
- - 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - vinagre;
- - mantega per lubricar el recipient.
Instruccions
Pas 1
Aquesta és la recepta més senzilla de pastís de poma que fins i tot una mestressa de casa novella pot repetir. Primer heu de preparar un formulari. El millor és agafar un recipient rodó, l’alçada del qual sigui com a mínim de 8 centímetres. Aquest pastís s’eleva perfectament al motlle. L’envàs seleccionat ha d’estar greixat amb molta cura amb mantega fosa, sense faltar ni un racó. En cas contrari, el pastís pot cremar-se a les zones no tractades.
Pas 2
Totes les pomes es pelen i es desmunten i es tallen a trossos mitjans. Quan estiguin completament preparats, podeu abocar la fruita al fons de la paella greixada.
Pas 3
En un recipient separat, cal pastar la massa més senzilla. Per fer-ho, barregeu 1 tassa de sucre amb 3 ous i bateu lleugerament la barreja resultant. Podeu utilitzar un mesclador, el més important és no exagerar-lo i no esperar que aparegui l’escuma d’ou. A continuació, s’afegeix a la massa 1 got de farina i 1/4 de culleradeta de refresc, sofregit amb vinagre. Després es torna a barrejar a fons.
Pas 4
La massa resultarà força escorreguda. Com la crema de llet. S'ha d'abocar amb cura sobre les pomes perquè les cobreixi completament i s'estengui uniformement sobre la forma.
Pas 5
El pastís es cou al forn preescalfat durant uns 20-25 minuts. El plat acabat s’ha de treure del motlle i, si es vol, guarnir-lo amb melmelada o melmelada.
