Hi ha tants pastissos casolans ratllats. Cadascun és saborós i original a la seva manera. Aquest pastís inclou massa de xocolata i cireres, que és un maridatge clàssic. Una mica d’esforç, una mica de temps lliure i un deliciós hoste està a punt per prendre el te.
És necessari
- Per a la prova.
- -1,5 tasses de farina de blat,
- -140 grams de mantega
- -1, 5 Art. culleres de cacau en pols,
- - una mica de sal,
- -2 cullerades. cullerades de sucre
- -1 culleradeta de pols de coure
- -1 ou,
- -1 cullerada una cullerada d’aigua
- Per omplir:
- -400 grams de mató,
- -2 ous,
- -4 cullerades. cullerades de sucre
- -2 cullerades. cullerades de farina
- Per a la capa de baies:
- -400 grams de cireres,
- -2 cullerades. cullerades de sucre
- -1, 5 Art. cullerades de midó o 1 cullera amuntegadora.
Instruccions
Pas 1
Les meves cireres, traieu amb cura les llavors i talleu-les per la meitat, traspasseu-les a una cassola. Ompliu les baies amb sucre i midó, bulliu una mica. Traieu les baies del foc i deixeu-les refredar.
Pas 2
Barregeu la farina tamisada amb la pols de coure, el sucre, una mica de sal i el cacau. Afegiu trossos de mantega freds a la farina, tritureu-los fins a molles. Introduïu l'ou a la molla i barregeu-ho bé. La massa s’ha de reunir en un grumoll, si no és possible recollir-la, afegiu-hi una cullerada d’aigua.
Pas 3
A partir de dos terços de la massa, conformeu el fons i els laterals (4 cm d’alçada) segons el plat de forn. Traiem el motlle i la massa restant a la nevera.
Pas 4
Preparant el farcit del pastís.
Bateu lleugerament els ous en un bol. Afegiu formatge cottage juntament amb el sucre i la farina, barregeu fins que quedi homogeni.
Pas 5
Traiem la forma amb la massa de la nevera. Poseu les baies a la massa, ompliu dos terços. Poseu el farcit a les baies. Poseu la resta de baies al damunt del farcit. Escampeu la massa restant ratllada sobre les baies.
Pas 6
Escalfem el forn a 200 graus. Cuinem el pastís uns 35 minuts. Deixeu refredar el pastís acabat, després talleu-lo a porcions i serviu-lo amb te.
