Per conèixer la cuina de l’Est, no és gens necessari anar als Emirats Àrabs Units. N’hi ha prou amb fer famosa dolçor oriental a casa: el bassbusa. No us alarmeu! No sorgiran dificultats. Al cap i a la fi, el basbusa en la seva composició s’assembla a un pastís de sèmola normal, però, per estructura, és molt delicat, amb un ric i ric aroma.
És necessari
- Per preparar la massa:
- - 200 g de sèmola;
- - 200 g de farina;
- - 200 g de quefir;
- - 200 g de sucre;
- - 100 ml d’oli de gira-sol;
- - 200 g de flocs de coco;
- - 1 ou;
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - 2 culleradetes pols de coure.
- Per preparar l'almívar:
- - 100 g de sucre;
- - 100 ml d’aigua;
- - mitja llimona (se'n treu un suc)
Instruccions
Pas 1
Per començar, aboqueu la sèmola amb kefir, aboqueu l'ou batut a la massa resultant i deixeu-ho 30 minuts.
Pas 2
Ara cal afegir la resta d’ingredients: farina, coco, sucre i pols de coure. Barregeu-ho tot bé, després aboqueu-hi oli de gira-sol i torneu-ho a remenar. La massa ha de quedar ben espessa.
Pas 3
Poseu la massa acabada en un motlle (qualsevol). Coure al forn durant 30-40 minuts a 180 C.
Pas 4
Mentre es cou la massa, prepareu l’almívar. Per fer-ho, cal barrejar aigua amb sucre, afegir-hi el suc de mitja llimona i coure-ho durant 10 minuts a foc lent.
Pas 5
A la massa al forn, feu petits forats (amb una forquilla o un escuradents), vesseu-ho bé amb almívar i deixeu-ho en remull (es pot fer al forn calent).
Pas 6
Talleu les postres acabades a quadrats, poseu-les en un plat i serviu-les.
