Aquest plat vegetal és molt fàcil de preparar i conté moltes substàncies útils. Difereix el gust i el disseny estètic del plat.
És necessari
- Per a la salsa:
- - 200 g de ceba;
- - 350 g de tomàquets;
- - 350 g de pebre búlgar;
- - 2-3 unitats. farigola (opcional);
- - oli vegetal;
- - sal.
- Verdures:
- - 500 g de tomàquets;
- - 500 g de carbassó (carbassó);
- - 500 g d’albergínia.
- Per repostar:
- - 2-3 grans d'all;
- - 5 cullerades. l. oli vegetal;
- - verds al gust;
- - pebre;
- - sal.
- Opcional:
- - vinagre balsàmic.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la salsa. Col·loqueu els pebrots en un motlle i poseu-los al forn. Coure a 180 graus durant aproximadament mitja hora (la part superior s’enfosqueix).
Pas 2
Quan estigui calent, traieu el pebrot del forn, peleu-lo i talleu-lo a daus. Piqueu l'all i la ceba finament, peleu els tomàquets i talleu-los a daus.
Pas 3
Fregiu la ceba amb una mica d’oli vegetal, afegiu-hi el pebre i fregiu-la durant uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets, salpebreu-los i fregiu-los fins que espesseixi la salsa, uns 7 minuts.
Pas 4
Utilitzeu una batedora per picar la salsa, afegiu-hi la farigola i remeneu-ho. Aboqueu-lo al motlle i col·loqueu-lo de manera uniforme.
Pas 5
Tallar les verdures (tomàquets, albergínies, carbassons) fins. En forma de cercle, col·loqueu-los en forma preparada, alternant les verdures (cercle de carbassó, cercle d’albergínies, cercle de tomàquet).
Pas 6
Prepareu un apòsit. Piqueu les herbes finament i afegiu-hi l'oli i l'all, el pebre i la sal.
Pas 7
Aboqueu el guarniment sobre les verdures. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-lo al forn. Enfornem a 180 graus durant aproximadament una hora (potser una mica més). Si es vol, espolsar-lo amb vinagre balsàmic quan se serveixi.
