El pastís de xocolata és perfecte tant per tractar els hostes com per fer te casolà amb una família.
A tots els llaminers els encantarà el pastís de xocolata.
Ingredients:
- Pastissos: 2 unitats;
- Xocolata blanca - 50 g;
- Xocolata negra-50 g;
- Ou: 4 unitats;
- Sucre - 50 g;
- Mantega - 100 g;
- Farina - 100 g;
- Massa de cocció - 1 culleradeta
Ingredients per a la impregnació:
- Sucre - 70 g;
- Aigua - 100 ml;
- Licor o cognac - 50 g.
Ingredients per a la crema:
- Proteïnes -2 unitats;
- Mantega - 100 g;
- Sucre - 100 g;
- Llet condensada (opcional) - 100 g.
Preparació:
- En primer lloc, heu de preparar la crema per al pastís, o millor dit, la base per a la mateixa crema de merenga. Bateu les clares juntament amb el sucre fins que aparegui una escuma dolça amb una batedora o un batedor.
- A continuació, unteu una placa de forn amb oli de gira-sol i distribuïu uniformement el contingut, introduïu-ho al forn.
- A continuació ve la preparació dels pastissos: la xocolata blanca i la negra s’ha de fondre al bany maria. Mentre s’escalfen, cal barrejar els ous amb el sucre i la mantega.
- Afegiu la xocolata desfeta, la pols de coure i la farina a la barreja. Es posa al forn i es cou al forn durant mitja hora.
- Prenem la preparació de la impregnació: escalfeu l'aigua, afegiu-hi sucre, deixeu-la reposar durant mig minut. A continuació, retireu-ho del foc, afegiu-hi licor o aiguardent, barregeu-ho tot. Batre la llet condensada amb mantega, afegir a la massa la merenga prèviament picada, barrejar.
- El pastís, que finalment va resultar, s’ha de tallar en dues meitats. Unteu una part del pastís amb nata, deixeu-ho en remull i tapeu-lo amb un segon prestatge al damunt. Deixeu endurir en un lloc fred durant cinc o sis hores.
- Utilitzeu crema de xocolata i merenga per decorar. Si voleu que el pastís sigui encara més original, podeu posar baies o figuretes dolces per a pastissos al damunt.
