No hi ha moltes mestresses de casa que utilitzen patates fregides com a ingredient d’amanida. Però poden decorar qualsevol amanida ja feta amb ells; resultarà molt bonic. Prepareu una amanida de carn contundent, guarniu-la amb patates fregides i ara ja hi ha l’aperitiu per a la taula festiva.
És necessari
- - 300 g de carn bullida (porc magre o vedella);
- - 200 g de bolets en vinagre;
- - 150 g de formatge dur;
- - 2 ous bullits;
- - 1 llauna de blat de moro en conserva;
- - 1 paquet de pals de cranc;
- - 1 bossa de patates fregides;
- - maionesa, sal, amanida verda.
Instruccions
Pas 1
Bulliu la carn magra per endavant fins que estigui cuita (després podeu coure la sopa en brou), fresca. Bullir els ous durs, també frescos. Talla el formatge dur, la carn, els bastonets de cranc i els bolets en escabetx a daus o tires; no importa. Separeu les clares dels rovells, tallats a daus. Escorreu qualsevol líquid de la conserva de blat de moro.
Pas 2
Remeneu tots els ingredients preparats, salpebreu-los amb una mica de maionesa, pebre i sal al gust. Podeu afegir herbes fresques ben picades.
Pas 3
Esbandiu les fulles d’enciam verd, eixugueu-les i traieu-les un bon plat pla. Poseu-hi l’amanida preparada per sobre, repartint-la uniformement per la superfície. Escampeu els rovells ratllats sobre l’amanida. Col·loqueu les patates fregides en cercle. Podeu decorar la meitat de l’amanida de carn amb olives fosques. Refredar l'amanida, servir.
Pas 4
Es recomana decorar una amanida de carn ja preparada amb patates fregides amb patates fregides just abans de servir-les, en cas contrari, les patates fregides s’absorberan de maionesa, perden el seu aspecte atractiu i no es cruixiran agradablement.
Pas 5
Servint amanides en porcions: preneu patates fregides grans i uniformes, poseu 1 cullerada de sopa a cada trosset. una cullerada d’amanida.
