Les delicioses i abundants mandonguilles de salsitxa poden ser un bon esmorzar per a tota la família.
És necessari
- - 100 g de crema agra baixa en greixos;
- - 4 coses. patates bullides de mida mitjana;
- - 150 g de formatge dur;
- - 150 g de llonganissa doctoral;
- - 100 g de ceba verda;
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 20 g de farina de primera qualitat;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les patates bullides calentes sobre un ratllador fi. Poseu la salsitxa del metge al congelador durant 30 minuts. La salsitxa s’ha de congelar molt, però no s’ha de convertir en gel. Fregueu la salsitxa en un recipient separat i torneu-la a posar a la nevera.
Pas 2
Esbandir i assecar la ceba, picar-la ben fina. Batre els ous en una batedora. Barregeu ous i herbes junts i salpebreu-los. Deixeu reposar la barreja durant 20 minuts. Afegir la farina en porcions petites i barrejar suaument.
Pas 3
En un bol gran, combineu suaument les patates i els ous i, tot seguit, afegiu-hi la salsitxa ratllada. En la massa total, la salsitxa no s’ha de fusionar. Dividiu la barreja en trossos petits, arrodoneu-los, enrotlleu-los amb farina i daureu-los una mica.
Pas 4
Serviu mandonguilles de patata ja preparades amb salsitxa calenta amb crema de llet fresca i formatge. També es pot guarnir amb herbes fresques.
