Les boletes amb patates són una gran opció per a un deliciós sopar magre. Però no sempre és possible preparar i enrotllar la massa tradicional. Si voleu estalviar una gran quantitat de temps i, al mateix temps, voleu gaudir de boles de mandonguilles tendres, proveu de fer la seva versió "mandrosa". A més, el sabor d’aquests productes no diferirà molt dels habituals.
És necessari
- - patates - 0,5 kg;
- - farina - 200 g;
- - sèmola - 100 g;
- - cebes - 2 peces;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - una cassola gran, paella.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i esbandiu-les de la brutícia. A continuació, dividiu cada tubercle en 3-4 trossos i baixeu-lo en una cassola. Aboqueu-hi prou aigua per cobrir tot el contingut de l'olla amb una mica més, i després bulliu. Coeu les patates a foc mitjà durant 20-25 minuts, fins que estiguin tendres.
Pas 2
Quan finalitzi el temps de cocció, escorreu tota l’aigua de la paella i tritureu amb cura les patates amb un triturat de puré de patates perquè no quedin grumolls. Després, afegiu sèmola, pebre negre i sal a la massa de patata resultant.
Pas 3
A continuació, afegiu farina per parts per facilitar-ne el control, i pasteu una massa elàstica que no s’enganxi a les mans. Dividiu la massa acabada en 2-3 parts i formeu les salsitxes. I després talleu-los a trossets.
Pas 4
Mentrestant, poseu una olla gran plena d’aigua a l’estufa. Mentre l’aigua s’escalfa, peleu i talleu les cebes a quarts. Aboqueu oli de gira-sol a la cassola i quan estigui ben escalfat, poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 5
Després de bullir aigua, poseu 1 culleradeta de sal i boletes en un cassó. Coeu-les, remenant de tant en tant, fins que surtin totes a la superfície. Tan aviat com passi això, utilitzeu una cullera ranurada per transferir-los a un plat gran, esteneu-hi les cebes saltades per sobre i serviu-les.
