Tornat de vacances, no queden molts diners, però voleu alguna cosa saborosa? Les mandonguilles de patata de bròquil són una bona opció econòmica i també són delicioses.
És necessari
- - 4 patates
- - 150 g de bròquil
- - 30 g de mantega
- - 1 ou
- - sal, anet i pebre
- - un grapat de pa ratllat
- - oli de gira-sol per fregir
Instruccions
Pas 1
Peleu primer les patates, aboqueu-hi aigua bullent i coeu-les a foc moderat fins que estiguin tendres. Condimentar amb sal al final de la cocció.
Pas 2
A continuació, escorreu l'aigua, eixugueu bé les patates i aixafeu-les amb un triturat, afegiu mantega, refredeu i afegiu-hi l'ou. Pastar bé el puré. La massa ha de ser espessa.
Pas 3
Bullir el bròquil durant 3-5 minuts, després trossejar, salar, pebre i afegir anet fresc, una cullerada d’oli de gira-sol i barrejar-ho tot.
Pas 4
Dividiu el puré de patates en 4 parts.
Pas 5
Formeu boles amb les mans untades amb oli de gira-sol. Feu un pou a cada bola i col·loqueu-hi el bròquil picat.
Pas 6
Forma les boles en boles i enrolla-les amb pa ratllat. A continuació, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
Pas 7
Les mandonguilles ja preparades es poden servir amb crema agra.
