Rigatoni és un tipus de pasta italiana que sembla tubs corrugats gruixuts. Hi ha moltes receptes per fer rigatoni, però un dels plats més inusuals i originals és el pastís de pasta amb carn picada i salsa de tomàquet.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 200 g de pasta rigatoni;
- - 200 g de carn picada;
- - 1 ceba;
- - oli d’oliva;
- - 350 g de clàssica salsa de tomàquet o salsa bolonyesa;
- - 50 g de parmesà ratllat;
- - 30 g cadascun de cheddar, emmental, mozzarella (o 90 g d’un dels formatges llistats);
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir aigua lleugerament salada en un cassó. Bulliu-hi rigatoni fins que estigui mig cuit. En aquest moment, talleu la ceba i fregiu-la en una petita quantitat d’oli vegetal fins que quedi translúcida. Poseu la carn picada a la paella, salpebreu al gust, fregiu-la fins que estigui tendra i afegiu-hi la clàssica salsa de tomàquet (casolana o ja feta).
Pas 2
Posem la pasta en un colador, quan l’aigua s’escorri completament, l’escampem amb parmesà i ho barregem suaument. Unteu lleugerament la paella de pastís desmuntable amb oli d’oliva i ompliu-la de pasta: cal col·locar-la verticalment.
Pas 3
Escampeu una mica de formatge sobre la pasta i poseu-hi la carn picada amb salsa de tomàquet. Distribuïu el formatge restant de manera uniforme.
Pas 4
Enviem el formulari amb pasta al forn preescalfat a 225 ° C durant 15 minuts. Abans de servir, obriu el formulari amb molta cura perquè la pasta no es desintegri.
