L’ingredient més important de Banoffi Pie és l’iris. L’hem substituït per llet condensada bullida, que no fa malbé l’aspecte i el gust d’aquest meravellós plat.
És necessari
- - ametlles 200 grams
- - sucre glaç 280 grams
- - llet condensada bullida 1 llauna
- - plàtans 5 peces
- - crema 400 ml
- - cafè instantani 1 cullerada
- Per a la prova:
- - farina 0,5 kg
- - sucre en pols
- - ous 2 peces
- - llet
- - ratlladura de llimona
- - mantega 250 grams
Instruccions
Pas 1
El primer pas és agafar i tamisar la farina. Escampeu-hi sucre. A continuació, trossegeu la mantega a trossos petits i tritureu-los amb cura tots aquests ingredients. A continuació, afegiu-hi la ratlladura de llimona i barregeu tota la consistència.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi ous de gallina i llet calenta a la massa. Barrejar bé i enrotllar la massa en una bola. A continuació, poseu la massa a la nevera durant 1 hora.
Pas 3
Preparem el farcit. Per fer-ho, renteu les ametlles i submergiu-les en sucre en pols. Estenem els fruits secs sobre una plata de forn, pre-greixats amb oli vegetal, i els enviem al forn durant 10 minuts. A continuació, traieu els fruits secs i poseu-los a refredar.
Pas 4
Traiem la massa de la nevera i l’estirem. Preneu un plat de forn especial o una planxa de forn normal i unteu-lo amb oli. Col·loqueu-hi la massa enrotllada. Introduïu-ho al forn durant 10 minuts. Mentre es frigui l’escorça, talleu els plàtans en rodanxes.
Pas 5
Quan la massa es torni rossa, traieu-la del forn, raspalleu-la amb llet condensada bullida i traieu els plàtans picats. A continuació, munteu la nata amb cafè instantani i vainilla. Aboqueu la crema resultant sobre tot el plat amb plàtans. A continuació, poseu el plat a la nevera durant 10 minuts per posar la crema.
