No cal fer servir el forn per fer un deliciós pastís de xocolata. Proposo cuinar-lo d’una manera inusual. El gust i l'aroma no canviaran a partir d'això.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 200 g;
- - ous - 3 unitats;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - taronja - 1 unitat;
- - xocolata amarga - 50 g;
- - cacau - 50 g;
- - mantega - 150 g;
- - sucre - 150 g;
- - llet - 400 ml.
- Per a esmalt:
- - sucre - 3 cullerades soperes;
- - cacau - 3 cullerades soperes;
- - crema agra - 2 cullerades soperes;
- - mantega - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Després de suavitzar la mantega, barregeu-la amb sucre granulat. Bateu aquesta barreja fins que quedi en una massa molt esponjosa. Amb la xocolata negra, feu això: trenqueu-lo en tascons i desfeu-lo. Foneu-lo, per exemple, al bany maria o al microones. Esbandiu la taronja i talleu-la amb un ratllador. Afegiu xocolata i pell de taronja al gruix. Batre.
Pas 2
Amb una tassa profunda, combineu-hi la pols de coure, el cacau en pols i la farina. Tamisar la barreja passant-la per un colador, és aconsellable fer-ho repetidament.
Pas 3
Afegiu llet i ous batuts a la barreja de sucre i mantega. Remeneu-ho i afegiu-hi la massa de farina al mateix lloc. Batre fins que quedi homogeni. Com a resultat, es va formar una massa. Escalfeu-lo en un plat de forn adequat amb un bany maria. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure una hora i mitja més. Com a resultat d’aquestes manipulacions, obtindreu un pastís.
Pas 4
Mentre es refreda la base del pastís, feu la glacejat. Per fer-ho, poseu en un cassó gratuït el següent: sucre granulat, mantega, crema agra i cacau en pols. Després de col·locar la massa a l’estufa, escalfeu fins que quedi homogènia, és a dir, en un termini de 3 minuts.
Pas 5
Poseu la cobertura acabada al centre del plat. No l’enganxeu: s’estendrà tot sol. El fantàstic pastís de xocolata està a punt! Decoreu-lo si en teniu ganes.
