De vacances, totes les mestresses de casa volen cuinar quelcom original i, per descomptat, deliciós. L’amanida Zvezda farà que qualsevol taula sigui lluminosa i atractiva. Prepareu aquesta amanida per a la propera celebració. No és així, "Zvezda", anirà molt bé, per exemple, el 23 de febrer?
No podia ser més fàcil
Els productes per a aquesta amanida són bastant senzills, però després d’haver-la tastat almenys una vegada, tant la llar com els hostes entendran que és perfecta i, sens dubte, us demanaran que la cuineu una i altra vegada.
L’avantatge indubtable d’aquesta amanida és la magrana. Des de temps immemorials, les magranes han estat anomenades el rei dels fruits. Segons la llegenda, va ser la magrana amb la seva característica vora a la part superior que va motivar la gent a formar el tocat reial. Tot i que avui se sap amb certesa que una magrana, com una síndria, és una baia. Però la reputació impecable de la magrana no permet cancel·lar l'estat de reial a causa d'una absurda inexactitud.
Ingredients
L’amanida conté filet de pollastre (o llonganissa "salami", vedella): 1 pit (220 gr.), 2 patates (220 gr.), 1 ceba (120 gr.), 2 remolatxes (250 gr.), 100 g de formatge dur, 2 magrana, 200 g de maionesa.
Com triar
La magrana de l’amanida reviu perfectament el sabor i dóna un aroma únic. Però a moltes persones no els agraden les llavors dels grans. Mireu el mercat més proper: sens dubte, trobareu una varietat de magrana sense llavors als comerciants, o millor dit, les llavors encara són presents, però són tan delicades que no molesten gens. Aquest granat és el que necessita la vostra "estrella". A l’hora d’escollir una magrana, recordeu que les baies madures són de color vermell fosc o brillant i que no hi ha d’haver esquerdes ni dents a la pell. No oblideu mirar de prop la flor: sembla una corona. En una magrana madura, tots els pètals d’aquesta flor s’assequen.
Preparació
Bulliu el pit de pollastre (aigua salada al gust). Refrigereu i trossegeu-ho finament. Rentar i bullir la remolatxa i les patates. Ratlleu les verdures pelades. Remolatxa - petita, patata - gran. Peleu les cebes, talleu-les a daus i salteu-les fins que es daurin en oli a foc mitjà.
En un plat pla, col·loqueu una capa de patates en forma d’estrella de cinc puntes. Talleu la carn del pollastre o la salsitxa a trossets. Per fer el filet de pollastre plàstic, incorporeu-hi maionesa.
Passeu el pollastre a les patates. Poseu una capa de ceba per sobre. Raspallar amb una capa contínua de maionesa. Escampeu el formatge ratllat uniformement sobre l’amanida. A continuació, la capa de remolatxa. Aliseu la remolatxa i col·loqueu-la a sobre i als costats de la "estrella". Peleu la magrana. Escampeu les llavors de magrana per la vora de l '"estrella".
D’aquesta forma, el color ric de la remolatxa es posa de relleu en el color de les llavors de magrana. Tot i això, si us agrada més el color granat, podeu disposar tota la superfície de l’estrella amb grans de robí.
Serviu l’amanida refrigerada, va bé amb infusions i vins!
