Segur que totes les mestresses de casa saben cuinar panets de col farcits. Agafeu carn picada, l’emboliqueu amb fulls de col i cuineu. Però els rotllos de col i els peixos embolcallats amb fulles de raïm, no tothom cuinarà.
És necessari
Necessitareu: filet de perca de lluc, brou de peix, ceba, fulles de raïm, iogurt, herbes, pebre, sal
Instruccions
Pas 1
Agafem 2 cebes, les pelem i les piquem grosseres.
Pas 2
El filet de llucera necessitarà 500 gr. El peix es talla a trossets i es barreja amb cebes. Afegiu-hi pebre negre i sal al gust.
Pas 3
Ara cal fer carn picada de peix i ceba. Per fer-ho, ho passem tot a una picadora de carn. Afegiu els greens aquí. Barregeu bé la carn picada.
Pas 4
Rentem les fulles del raïm amb aigua i tallem la branqueta. Ho posem en un bol, l’omplim amb aigua bullent, el deixem reposar 5-8 minuts.
Ara traiem les fulles dels plats, les assecem i les posem en un plat.
Pas 5
Agafem una fulla i hi posem el peix picat resultant. Ho posem en una cassola profunda.
Aboqueu el brou de peix als rotllets de col. El brou ha d’estar calent. Coeu-ho durant 50 minuts. Serviu-lo amb iogurt.
