Increïblement tendres i saboroses Charlotte es poden coure amb rodanxes de mandarina. Aquesta recepta sol ajudar si hi ha diverses mandarines a la casa després de les vacances. Els productes senzills i la preparació ràpida us permeten preparar una taula dolça per a nens o tractar convidats inesperats.
És necessari
- - ou de gallina - 3 unitats. (si els ous són petits, és millor utilitzar 4 unitats.);
- - farina de blat - 200-220 g;
- - sucre granulat - 180 g;
- - pols de coure - 0,5 culleradetes;
- - sal - a la punta d’un ganivet;
- - sucre llustre - 0,5 culleradetes;
- - una mica de mantega per untar el motlle;
- - mandarines 2-3 unitats. talla mitjana.
Instruccions
Pas 1
La cocció de Charlotte amb mandarines s’ha de començar amb la preparació del farcit. Per a això, les mandarines es renten i es pelen amb cura. Després, la fruita es divideix en rodanxes i es pela de pel·lícules blanques i envans. Les rodanxes de mandarina preparades es tallen a trossos petits.
Pas 2
Els ous de gallina es divideixen en rovells i clares, que es col·loquen en diferents bols. Aboqueu una mica de sal a les proteïnes i comenceu a batre amb una batedora. Després de mesurar un got de sucre, poseu-lo més a prop del bol de proteïnes. Batent la proteïna, afegiu sucre granulat en porcions i batre fins obtenir una massa blanca brillant. Bateu una mica els rovells amb un batedor i, a continuació, combineu-ho amb les clares batudes amb el sucre. Després de mesurar un got ple de farina de blat, afegiu-hi pols de coure i barregeu-ho. La farina de blat es barreja en porcions a la barreja ou-sucre.
Pas 3
A la massa acabada s’afegeixen mandarines picades. Els fruits es poden deixar a la superfície ofegant-se una mica a la massa o remenant suaument amunt i avall. Es recomana traçar la forma desmuntable amb paper de forn i untar-la amb mantega. El forn es preescalfa a 180 graus. Es col·loca una charlotte de mandarina al forn preparat i es cou a 180-200 graus durant 25 a 35 minuts. Traieu el pastís acabat, deixeu-lo refredar completament i escampeu-lo amb sucre en pols.
