Salmó Cruixent Tailandès

Taula de continguts:

Salmó Cruixent Tailandès
Salmó Cruixent Tailandès

Vídeo: Salmó Cruixent Tailandès

Vídeo: Salmó Cruixent Tailandès
Vídeo: Аутентичный Tom Kha Gai Thai ЛУЧШИЙ кокосовый куриный суп 2024, Març
Anonim

El salmó cruixent a l’estil tailandès és un plat original i multifuncional. Es pot servir com a berenar o complementar-lo amb una guarnició vegetal.

Peix cruixent
Peix cruixent

És necessari

  • - 500 g de salmó
  • - Oli de sèsam
  • - 1 pebrot
  • - 3 grans d'all
  • - Sucre morè
  • - mantega de cacauet
  • - 1 arrel de gingebre fresca petita
  • - salsa de peix
  • - 1 ramell d’estragon
  • - 1 manat de menta
  • - farina de blat de moro
  • - espècies al gust
  • - salsa de soja
  • - cebes verdes

Instruccions

Pas 1

Esbandiu bé el salmó, traieu els ossos i talleu-los a daus petits. Submergiu cada tros amb farina de blat de moro.

Pas 2

Piqueu bé l’estragó, la menta, el bitxo, l’all, el gingebre fresc i la ceba verda. Podeu seleccionar la quantitat d’ingredients a la vostra discreció. Utilitzeu la quantitat mínima de ceba verda.

Pas 3

Aboqueu unes culleradetes de mantega de cacauet i la mateixa quantitat d’oli de sèsam en una paella prèviament escalfada. Escalfeu una mica la barreja i remeneu amb una espàtula. Poseu els trossos de peix a l'oli escalfat. Fregiu el salmó fins que estigui daurat.

Pas 4

Transferiu els trossos de peix a un recipient separat. Poseu les espècies picades a l'oli que queda després de fregir-les i fregiu-les durant uns minuts fins que aparegui un aroma ric.

Pas 5

Mentre cuineu les espècies, torneu els filets de peix a la cassola i torneu a fregir la barreja durant uns minuts, sense deixar de remenar amb una espàtula.

Recomanat: