Submergiu-vos en l’exotisme de la cuina tailandesa preparant aquesta insòlita amanida.
És necessari
- Per a la salsa:
- 1 cda salsa de peix o 2 cullerades. soja;
- 1 cda mantega de cacauet;
- 2 cullerades. l. cilantro picat (es pot assecar);
- 1 cda. l. alfàbrega picada (es pot assecar);
- Pebre picant: al gust;
- Opcional: 1 culleradeta. sucre de canya - la salsa ha de ser picant - dolça.
- 150 g de filet de salmó salat;
- 1 ceba blanca gran
- 600 g de pomelo.
- Cacauets sense salsa picats o llavors de sèsam per servir.
Instruccions
Pas 1
Netegem el pomelo de pells, el desmuntem en fibres. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu el salmó a tires de 1, 5 cm.
Pas 2
Escalfeu oli en una paella. Poseu la ceba a l'oli escalfat i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, a foc mitjà fins que canviï de color. Transferir a un plat amb una cullera ranurada.
Pas 3
Barregeu tots els ingredients per a la salsa. Tireu la ceba, el pomelo i el salmó en un bol gran, regueu-ho amb el guarniment i serviu-ho, escampant-hi cacauets o llavors de sèsam.
Bon Appetit!
