El pollastre al forn amb taronges és un plat original, aromàtic, sucós i brillant amb un sabor picant inusual. És perfecte per a una taula diària i il·luminarà qualsevol ocasió.
És necessari
-
- cuixes de pollastre;
- taronges;
- mel;
- coriandre;
- cúrcuma;
- All;
- oli d’oliva;
- sal,
- mantega.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la marinada. Per fer-ho, esbandiu 4 taronges, deixeu-ne de banda; encara us serà útil. I de tres, traieu la ratlladura i traieu el suc.
Pas 2
Aboqueu espècies en suc amb ratlladura: 1 cullerada de coriandre mòlt i llavors de cúrcuma, 1 culleradeta de sal. Peleu i premeu 4 grans d'all. Foneu uns 100 grams de mel. Afegiu all i mel a la marinada. Esbandiu sis cuixes de pollastre o altres parts del pollastre, eixugueu-les, poseu-les en un bol i cobriu-les amb adob. Refrigerar durant almenys una hora, preferiblement durant la nit.
Pas 3
Agafeu un plat de forn, raspalleu-lo amb mantega. Col·loqueu els trossos de pollastre en un motlle. Colar la marinada (si es vol). A continuació, només podeu abocar tota la marinada sobre el pollastre, però en aquest cas no haurà de coure-la, sinó guisar-la. Només podeu afegir una fracció de la marinada perquè cobreixi el pollastre fins a la meitat aproximadament. Llavors el pollastre es courà molt bé. Poseu la marinada restant a la cuina i cuineu fins que quedi espessa. Enceneu el forn a una temperatura de 210-220 ° C. Talleu la taronja retardada a rodanxes d'un centímetre de gruix. Col·loqueu les rodanxes a sobre del pollastre.
Pas 4
Col·loqueu el plat de pollastre al forn preescalfat i coeu-lo fins que estigui daurat, uns 40 minuts. Obriu el forn periòdicament durant la cocció i aboqueu suaument la marinada sobre el pollastre. Assegureu-vos que la carn no comenci a cremar-se. Podeu baixar una mica el foc. Poseu el pollastre cuit en un plat de servir, aboqueu sobre la marinada, decoreu-ho amb herbes i serviu.
