Els porros es troben en una gran varietat de receptes. En combinació amb l’oli, el gust d’aquest vegetal pren colors nous. L’oli embolcalla la ceba, cosa que la fa suau, perfumada i que es fon literalment a la llengua.
A Rússia, una verdura com el porro no ha guanyat molta popularitat, però és gairebé impossible imaginar alguns plats sense ell avui en dia. Aquest producte inestimable per a la salut conté una gran quantitat de nutrients i moltes vitamines necessàries per a una persona. Els porros tenen un efecte positiu sobre el metabolisme (metabolisme) del cos humà. A més, contribueix a la preservació de la joventut.
Els porros són rics en fòsfor, ferro, potassi, magnesi i calci. S'obté un oli essencial que afavoreix la secreció de suc gàstric, que al seu torn millora la digestió i el benestar general d'una persona. Entre les vitamines que contenen els porros, n’hi ha d’altres que són útils per a la vida humana: B1, B2, PP, E6 i, per descomptat, el carotè. La quantitat de vitamina C d'aquest vegetal és capaç de restaurar la immunitat durant una malaltia i "posar una persona de peu". I, sobretot, els plats que contenen porros proporcionaran no només un deliciós dinar o sopar, sinó també un menjar dietètic.
Per preparar porros amb oli, necessiteu una petita quantitat d’aliments, a saber: 600-700 grams de porros, mantega, una mica de pebre i sal. Esbandiu la ceba i talleu la part no desitjada del producte, que es representa amb fulles i arrels verdes. A continuació, talleu amb cura la tija en anelles del diàmetre desitjat. Recordeu que com més petits siguin els anells, més ràpid es cuinaran els aliments.
La ceba massa cuita i fora de forma perd les seves propietats útils, per la qual cosa és important treure-la de l’estufa a temps. I per donar als porros un aroma interessant, podeu afegir-hi qualsevol espècia al gust.
A continuació, poseu la ceba, trossejada en anelles, en una cassola, afegiu-hi aigua, sal i pebre i poseu-la a foc suau. Cuineu a foc lent la barreja sota la tapa i assegureu-vos que les cebes no estiguin massa cuites, ja que això pot fer malbé el gust de la verdura.
Quan la ceba estigui cuita, traieu-la de la paella i aboqueu-la sobre la mantega prèviament desfeta. Després, el plat es pot considerar llest per menjar.
Es pot preparar qualsevol guarnició per a cebes: farinetes, patates, bolets bullits. El plat resultarà dietètic i, alhora, molt saborós.
Amb tot això, els porros es poden utilitzar tant com a ingredient principal com com a farciment per farcir plats de carn o verdures. A més, també és un plat pràctic, perquè la part verda de la ceba es col·loca amb èxit en amanides, s’utilitza com a farciment, s’afegeix a la carn picada, es fregeix, es posa en sopes i adobs, i també estofada amb bolets, altres verdures i carn.
T’agrada el sabor dels tomàquets? Proveu els porros sofregits en oli vegetal amb sal i una mica de pasta de tomàquet. El plat es pot utilitzar tot sol o com a salsa per a diversos plats secundaris.
Aquest meravellós i saludable vegetal és un producte baix en calories, cosa que el fa indispensable en la dieta de les persones que perden pes, es mantenen en forma, així com els esportistes i els que tenen nivells alts de colesterol.
