La pizza es considera el plat nacional dels italians. Es va estendre per tot el món i ara no es poden comptar les seves varietats. Ara no sorprendrà ningú amb aquest plat i gairebé qualsevol mestressa de casa el prepara a la seva cuina amb una gran varietat d’ingredients.
És necessari
- Per a la prova:
- - Farina 200 g
- - Oli vegetal 2 cullerades
- - Llet tèbia -1/2 cullerades.
- - Llevat 15 g
- - Una mica de sal
- Per omplir:
- - Porros 450 g
- - Mantega 50 g
- - Patates grans 2 peces
- - Formatge tou 50 g
- - Ou 2 peces
- - Llet 280 ml
- - Pebre negre mòlt
- - Sal
Instruccions
Pas 1
Diluïm el llevat en llet. Barregeu tots els ingredients i pasteu la massa de pizza de llevat. Deixeu la massa tapada durant 1 o 2 hores en un lloc càlid i deixeu que pugi. A continuació, poseu-lo en una paella profunda amb una capa de 20 a 25 mm.
Pas 2
Mentre puja la massa, podeu començar a omplir-la. Peleu les patates, bulliu-les en aigua salada i trossegeu-les, fregiu-les sota la tapa amb oli escalfat en una paella.
Pas 3
Unteu la massa, repartiu la ceba i les patates picades en una capa uniforme.
Pas 4
Batre els ous amb llet, sal i pebre al gust. Aboqueu la pizza amb aquesta barreja, espolseu-la amb formatge ratllat i poseu-la al forn durant 15 - 20 minuts a una temperatura d’uns 200 graus.
