La galette amb porros, carbassa i feta és un plat molt saborós i tendre que és molt fàcil de preparar. Això és el que proposo fer. Gaudeix d’aquest miracle!
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - farina de gra sencer - 2 cullerades soperes;
- - mantega - 50 g;
- - Formatge parmesà - 20 g;
- - llet - 2-3 cullerades.
- Emplenament:
- - porros - 2 tiges;
- - oli d’oliva - 4 cullerades soperes;
- - mantega - 20 g;
- - llet - 1 got;
- - farina - 1 culleradeta;
- - polpa de carbassa - 300 g;
- - Formatge feta - 100 g;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Combineu la mantega amb la farina. Poseu-hi el formatge i la llet prèviament ratllats. Afegiu el segon en porcions petites. Barregeu-ho tot bé. Pastar la massa de la massa resultant. Poseu-lo a la nevera durant aproximadament mitja hora.
Pas 2
Talleu la polpa de carbassa a rodanxes, la mida de les quals no superi l’1 centímetre. Col·loqueu-los en una plata de forn i regueu-los amb oli d’oliva. Amaniu-ho també amb sal i pebre. Podeu utilitzar qualsevol altra espècia que vulgueu. Preescalfeu el forn a uns 180 graus i envieu-hi la verdura picada durant un quart d’hora.
Pas 3
Talleu el porro a rodanxes fines. Col·loqueu 2 tipus d’olis a la paella alhora: oliva i mantega. Fregiu la verdura picada en aquesta barreja, sense deixar de remenar. Això és necessari perquè no es cremi. Quan quedi molt poc temps abans que estigui a punt, afegiu-hi llet. Cuini a foc lent la barreja resultant fins que desaparegui gairebé tot el líquid. Quan en quedi molt poc, afegiu-hi farina a la ceba. Remeneu-ho bé, i rectifiqueu-ho de sal i pebre.
Pas 4
Estireu la massa acabada de manera que es formi un pastís de 25 centímetres de diàmetre.
Pas 5
Col·loqueu la massa enrotllada en un plat de forn rodó. A continuació, poseu-hi les cebes fregides i després la carbassa. Ompliu els buits entre aquests ingredients amb feta. Doblegueu les vores del plat de manera que es formin els costats de la galeta.
Pas 6
Poseu el plat al forn durant uns 30-40 minuts. Ja està a punt el galet amb porro, carbassa i feta!
