Aquesta recepta fa que el porc sigui molt suau i saborós. El codonyat confereix a la carn un sabor dolç. Una opció fantàstica per dinar o sopar, podeu triar qualsevol acompanyament de carn.
És necessari
- - 300 g de porc;
- - 50 g de codonyat;
- - 1 ceba;
- - 1 tomàquet;
- - 3 cullerades. cullerades de mantega;
- - pebre, sal, julivert fresc.
Instruccions
Pas 1
Si teniu porc congelat, descongeleu-lo primer, renteu-lo amb aigua corrent i netegeu-lo amb tovalloles de paper. Tot i així, és millor prendre un tros de carn refrigerada. Talleu el porc a porcions petites.
Pas 2
Peleu les cebes, talleu-les a tires. Foneu la mantega en una paella, poseu-hi la ceba preparada i fregiu-la fins que quedi transparent.
Pas 3
Fregiu els trossos de porc per separat amb mantega i, a continuació, poseu-los en una cassola amb un fons gruixut, cobriu-los amb aigua; hauria de tapar completament la carn. Feu-ho coure a foc mig, tapat, durant una hora. Si la carn es refreda, trigarà menys a cuinar-se.
Pas 4
Esbandiu el codonyat, peleu-lo i traieu-ne el nucli. A continuació, talleu el codonyat a rodanxes. Esbandiu julivert fresc i talleu-lo amb un ganivet esmolat.
Pas 5
Afegiu les rodanxes de codony i les cebes fregides prèviament a un cassó amb carn. Salpebreu-ho al gust. Cuini a foc lent tot junt fins que el codony estigui tou (15 minuts). Al final del guisat, aboca julivert fresc en una cassola i remena.
Pas 6
Serviu la carn amb codony calent. També podeu utilitzar qualsevol guarnició o servir com a plat independent.
