Us proposo que proveu aquesta deliciosa sopa de curri amb llet de coco. La sopa té un gust molt inusual, amb un lleuger sabor a coco. El curri dóna a la sopa un sabor increïble.
És necessari
- - filet de pollastre - 200 g;
- - mantega - 50 g;
- - aigua - 300 g;
- - mongetes verdes - 50 g;
- - pastanagues - 50 g;
- - cebes - 100 g;
- - patates - 1 unitat;
- - llet de coco - 200 ml;
- - curri - 1 culleradeta;
- - fulla de llorer - 2 peces;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega en una cassola. Fregiu-hi lleugerament el filet de pollastre. Afegiu curri i ompliu-ho d’aigua. Porteu a ebullició, afegiu les fulles de llorer i deixeu-les coure a foc lent.
Pas 2
Talleu les patates, les pastanagues a daus petits. Mode mongetes en cubs d’uns 2 cm.
Pas 3
Afegiu patates, pastanagues i mongetes a la sopa, sal. Aboqueu la llet de coco, torneu a bullir i reduïu el foc.
Pas 4
Mode ceba en daus petits, sofregiu-los lleugerament amb oli vegetal. Afegir a la sopa. Coeu-ho 2 minuts més.
La sopa ja està llesta! Bon Appetit!
