La salsa de carn és una gran addició a una gran varietat de plats. Però de vegades ell mateix es pot convertir en l’estrella del sopar o del dinar. La salsa de carn calenta es convertirà en un punt destacat de la vostra taula i en un excel·lent plat independent.
És necessari
- - 500 g de vedella;
- - 3 grans d'all;
- - 3 cebes;
- - un litre de brou de carn;
- - 4 pastanagues;
- - 2 pebrots;
- - 5-6 c. l. pasta de tomàquet;
- - 800 g de mongetes (en conserva);
- - ratllador;
- - premsa d’all.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les cebes finament. En un ratllador gruixut, ratlleu les pastanagues rentades i pelades. Tallar els pebrots: tallar les cues verdes, reduir-los a la meitat i treure amb cura les llavors. Talleu l'ingredient calent a tires fines. Escalfeu oli en una paella i fregiu una mica les verdures preparades.
Pas 2
Esbandiu i talleu la carn a trossos petits. Afegiu-lo a les verdures torrades. Fregiu la barreja fins que quedi cruixent. Assegureu-vos de remenar els ingredients a la paella periòdicament.
Pas 3
Traieu els alls amb una premsa ("trituradora"). Barregeu-lo amb pasta de tomàquet, afegiu-hi a les verdures preparades amb carn. Coeu-ho tot durant un parell de minuts. Aboqueu-hi el brou i espereu fins que bulli. Reduïu el foc a la meitat i deixeu-ho coure a foc lent durant almenys mitja hora.
Pas 4
Col·loqueu les mongetes en un colador i espereu que el líquid s’escorri completament. Afegir a la salsa guisada, remenar. Afegiu espècies al gust. Torneu a escalfar abans de servir, si cal. Dividiu la salsa en bols / tasses petites i serviu-la.
