Les galetes són cruixents però gens dures. Moderadament dolç, té un aroma de cafè i caramel, un complement ideal per a una tassa de cafè. Es poden utilitzar llavors de rosella, fruits secs o sucre normal en lloc de les llavors de sèsam.
És necessari
- - 280 g de farina;
- - 220 g de mantega;
- - 25 g de sèsam;
- - 5 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cullerades. culleres de llet condensada;
- - 1 culleradeta de cafè natural.
Instruccions
Pas 1
Poseu una cassola amb un fons gruixut a foc baix, aboqueu-hi sucre, espereu fins que es dissolgui; el sucre hauria de quedar daurat. Abocar una cullerada de cafè, abocar la llet condensada, remenant la massa constantment. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, i traieu el cassó del foc mentre remeneu.
Pas 2
Afegiu mantega estovada a la barreja resultant en diverses passades. Remeneu-ho amb un batedor i, a continuació, poseu la barreja a la nevera perquè es refredi.
Pas 3
Afegiu la farina tamisada a la massa refredada, barregeu-la fins que quedi homogènia; la massa per a les galetes futures ja està llesta.
Pas 4
Dividiu la massa acabada en dues parts, formeu salsitxes d’ambdues, emboliqueu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera un parell d’hores. La massa per a les galetes de cafè amb caramel es pot fer al vespre per preparar i servir una delícia calenta al matí per esmorzar.
Pas 5
Traieu les salsitxes refrigerades de la massa, enrotlleu-les amb sèsam, com si les pressionessin. A continuació, talleu les salsitxes en anelles d’uns 1-1,5 cm, poseu-les sobre una plata de forn coberta amb paper sulfuritzat, poseu-les al congelador durant 20 minuts.
Pas 6
Coeu les galetes de cafè caramel amb llavors de sèsam durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Refredeu lleugerament les galetes acabades i serviu-les amb una tassa de cafè o te.
